khasiat Manfaat Daun binahong yang luar biasa

Binahong -(anredera cordifolia) adalah nama sebuah tanaman obat dari Tiongkok (dikenal dengan nama asli Dheng San Chi). Tanaman berumbi rimpang dan menjalar ini telah dikenal memiliki manfaat penyembuhan yang luar biasa dan telah ribuan tahun dikonsumsi oleh bangsa Tiongkok, Korea, Taiwan dll. Di kawasan Asia Tenggara,binahong merupakan konsumsi wajib penduduk Vietnam ketika melawan invansi Amerika mereka sudah membuktikan Khasiat Manfaat Binahong ini.

Di Indonesia sebenarnya tanaman ini banyak terdapat di daerah berhawa sejuk da n banyak digunakan sebagai tanaman penghias gapura . Seluruh bagian tanaman menjalar ini berkhasiat,  mulai dari umbi rimpang, batang serta daunnya yang berbentuk jantung. Namun masyarakat di Indonesia sepertinya tidak banyak yang tahu akan Khasiat Manfaat Binahong.

Kandungan kimia, Khasiat manfaat daun Binahong :

1.     Flavonoid

Aktivitas  farmakologi  dari  flavonoid  adalah  sebagai  anti-inflamasi,  analgesi, anti-oksidan  (De  Padua  et  al.,  1999).  Mekanisme  anti-inflamasi  terjadi  melalui  efek penghambatan pada jalur metabolisme asam arakhidona, pembentukan prostaglandin, pelepasan histamin pada radang (Loggia dkk, 1986).

2.     Asam Oleanolik

Asam oleanolik merupakan golongan triterpenoid yang merupakan antioksidan pada tanaman (Liu  J,  1995  ;  Yin  et  al.,  2007).  Mekanisme  perlindungan  oleh  asam oleanolik adalah dengan mencegah masuknya racun ke dalam sel d an meningkatkan sistem  pertahanan  sel.  Asam  oleanolik  juga  memiliki  zat  anti inflamasi.  Kandungan nitrit  oksida  pada

asam  oleanolik  juga  menjadi  anti  oksidan, dapat  berfungsi sebagai toksin kuat untuk membunuh bakteri (Guyton et al., 1997). Jadi dengan adanya  asam  oleanolik  ini  akan  memperkuat  daya  tahan  sel  terhadap  infeksi  dan memperbaiki  sel  sehingga  sel  dapat  beregenerasi  dengan  baik.  Senyawa  saponin triterpenoid  pada  daun  binahong  dapat  menurunkan  gula  darah  (Soprema,  2006). Dengan adanya penurunan kadar gula darah pada luka, maka dapat pula menurunkan terjadinya infeksi.

3.     Protein

Dengan  berat  molekul  besar  akan  menjadi  antigen  yang  memacu pembentukan antibodi. Kemudian antibodi akan mengaktifkan komplemen (Nurwati, 2005).  Protein  tersebut  juga  mampu  menstimulasi  produksi  nitrit  oksida  (Chuang  et al., 2007). Nitrit Oksida mampu meningkatkan aliran darah yg membawa nutrisi ke tiap  jaringan  sel.  Selain  itu,  nitrit  oksida  merangsang  tubuh  untuk  memproduksi hormon pertumbuhan yg berguna untuk menstimulasi pertumbuhan & reproduksi sel yang rusak (Wijaya, 2008).

4.     Asam Askorbat (Vitamin C)

Asam  askorbat  dapat  meningkatkan  daya  tahan  tubuh  terhadap  infeksi, berfungsi  dalam  pemeliharaan  membran  mukosa,  mempercepat  penyembuhan (Almatsier,  2004)  dan  sebagai  antioksidan,  asam  askorbat  penting  untuk mengaktifkan  enzim  prolil  hidroksilase  yg  menunjang  tahap  hidroksilasi  dalam pembentukan  kolagen.  Dengan  adanya  asam  askorbat  ini,  maka  serat  kolagen  yg terbentuk  akan  lebih  kokoh  dan  mempercepat  penyembuhan  luka  (Guyton  et  al., 1997)

5.     Saponin

Triterpenoid saponin adalah senyawa yg berfungsi menghambat biosintesis kolesterol dengan cara menghambat kerja enzim yg bekerja pada tingkat fosfolilasi, yaitu hydrixymethylglutaryl-CoA reductase atau pada perpanjangan rantai lemak.

Cara pengolahan daun binahong

Beberapa lembar daun binahong dikunyah hingga halus atau  direbus dengan segelas air, diminum beserta ampasnya atau bisa juga  di jus (diblender).  Daun ajaib  ini  mempunyai  khasiat mengobati berbagai penyakit:

KATEGORI PENYAKIT BERAT

Untuk kategori penyakit berat tersebut dibutuhkan waktu penyembuhan 1 hingga 6 bulan. Diusahakan bersabar minum obat ini tiap hari.

tabel Khasiat  Manfaat Binahong

____________________________________________________________________________

KATEGORI PENYAKIT RINGAN

berbagai sumber

Binahong Meningkatkan Stamina

Manfaat Binahong – Inilah yang dilakukan Sutadi Pujo Utomo bila stamina loyo dan sekujur tubuh pegal-pegal.

Pria asal Jakarta itu memetik daun binahong yang tidak terlalu muda, tapi juga tidak terlalu tua. Ia lalu mengonsumsinya sebagai lalapan. Hanya dalam hitungan jam, tubuh kembali bugar, pegal-pegal pun bubar.

KANDUNGAN BINAHONG (Anredera cordifolia (Ten.) Steenis)

Ditulis pada 13 May 2012 Oleh ardika-zein-fst08 | Kategori : Umum

Kandungan Binahong

Berdasarkan hasil penelitian, daun  binahong mengandung saponin, alkaloid dan polifenol (Annisa, 2007).  Saponin merupakan senyawa aktif permukaan dan bersifat seperti sabun. Penyarian senyawa saponin akan memberikan hasil yang lebih baik sebagai antibakteri jika menggunakan pelarut polar seperti etanol 70% (Harborne, 1973).

Saponin

  Saponin adalah glikosida triterpena dan sterol yang telah terdeteksi dalam lebih dari 90 suku tumbuhan. Saponin merupakan senyawa aktif permukaan dan bersifat seperti sabun, serta dapat dideteksi berdasarkan kemampuan membentuk busa dan menghemolisis sel darah. Triterpen tertentu terkenal karena rasanya,terutama kepahitannya. Pencarian saponin dalam tumbuhan telah dirangsang oleh kebutuhan akan sumber sapogenin yang mudah diperoleh. Saponin dan glikosida sapogenin adalah salah satu tipe glikosida yang tersebar luas dalam tumbuhan (Harborne, 1987). Dikenal dua macam saponin, yaitu glikosida triterpenoid alkohol dan glikosida dengan struktur steroid. Kedua saponin ini larut dalam air dan etanol tetapi tidak larut dalam eter (Robinson, 1995).

Polifenol

Senyawa fenol meliputi aneka ragam senyawa yang berasal dari tumbuhan, yang mempunyai ciri sama yaitu cincin aromatik yang mengandung satu atau dua penyulih hidroksil. Senyawa fenol cenderung mudah larut dalam air karena umumnya sering kali berikatan dengan gula sebagai glikosida, dan biasanya terdapat dalam vakuola sel. Beberapa ribu senyawa fenol telah diketahui strukturnya. Flavonoid merupakan golongan terbesar, tetapi fenol monosiklik sederhana, fenil propanoid,dan kuinon fenolik juga terdapat dalam jumlah yang besar. Beberapa golongan bahan polimer penting dalam tumbuhan seperti lignin, melanin, dan tanin adalah senyawa polifenol (Harborne, 1987).

Alkaloid

Alkaloid merupakan golongan zat tumbuhan sekunder yang terbesar. Pada umumnya alkaloid mencakup senyawa bersifat basa yang mengandung satu atau lebih atom nitrogen, biasanya dalam gabungan, sebagai bagian dari sistem siklik alkaloid sering kali beracun pada manusia dan banyak yang mempunyai kegiatan fisiologi yang menonjol, jadi digunakan secara luas dalam bidang pengobatan. Umumnya alkaloid tidak berwarna, bersifat optis aktif dan sedikit yang berupa cairan pada suhu kamar (Harborne, 1987)

Minyak Atsiri

            Minyak atsiri dapat bersumber pada setiap bagian tanaman yaitu dari daun,bunga, biji, batang atau kulit dan akar atau rhizoma. Minyak atsiri disebut juga minyak eteris yaitu minyak yang mudah menguap dan diperoleh dari tanaman dengan cara penyulingan, biasanya tidak berwarna terutama bila masih dalam keadaan segar, setelah terjadi proses oksidasi dan pendamaran makin lama akan berubah menjadi gelap, untuk menghindarinya harus disimpan dalam keadaan penuh dan tertutup rapat (Guenther, 1987). Minyak atsiri umumnya terdiri dari berbagai campuran persenyawaan kimia yang terbentuk dari unsur Karbon (C),Hidrogen (H) dan Oksigen (O) serta berbagai persenyawaan kimia yang mengandung unsur Nitrogen (N) dan Belerang (S) (Ketaren, 1985).   Beberapa minyak atsiri dapat digunakan sebagai bahan antiseptik internal dan eksternal, bahan analgesik, hemolitik atau enzimatik, sedativ, stimulan, untuk obat sakit perut, bahan pewangi kosmetik dan sabun (Guenther, 1987)

Asam Oleanolik

Daun binahong diketahui mempunyai kandungan asam oleanolik. Asam oleanolik merupakan golongan triterpenoid yang merupakan antioksidan pada tanaman. Mekanisme perlindungan oleh asam oleanolik adalah dengan mencegah masuknya racun ke dalam sel dan meningkatkan sistem pertahanan sel. Asam oleanolik juga memiliki zat anti inflamasi. Kandungan nitrit oksida pada asam oleanolik juga menjadi anti oksidan, yang dapat berfungsi sebagai toksin yang kuat untuk membunuh bakteri. Jadi dengan adanya asam oleanik ini akan memperkuat daya tahan sel terhadap infeksi dan memperbaiki sel sehingga sel dapat beregenerasi dengan baik.

Keripik Binahong

Keripik Binahong adalah Menu yang terbuat dari daun binahong

Bahan:

• 1 ikat binahong, cari yang daunnya lebar dan muda. Pilih daunnya saja.
• Bahan-bahan bumbu:
• 3 siung bawang putih
• 2 sdm ketumbar
• 1/2 sdt jintan
• Garam secukupnya, kemudian haluskan keempat bahan tersebut.
• 5 sdm tepung beras
• 5 sdm tepung terigu
• 200 ml air

Cara Membuat :

• Mencampur semua bumbu hingga menjadi adonan yang agak kental dan lengket (kentalnya seperti membuat tempe mendoan).
• Mencelupkan daun binahong.
• menggoreng satu per satu di dalam minyak yang banyak, balik, angkat.

Pesen kripik Binahong sms ke...  021 - 49704567
dengan ( Mas Rizky ) 

 

Harga   Rp. 50.000,-/ paket @ 250 gram + Ongkos kirim via jne.